Różne nazwy dulce de leche w zależności od kraju i sposobów wyrabiania.

Jak podaje hiszpańskojęzyczna wikipedia dulce de leche w różnych krajach nazywane jest:

Dulce de leche: Argentyna, Boliwia, Dominikana, Kolumbia, Kuba, Paragwaj, Portoryko, Urugwaj, Wenezuela. Nazwa dulce de leche jest też bardzo popularna w Hiszpanii, co spowodowane jest napływem imigrantów z Ameryki Łacińskiej.

Arequipe (karmel): w Kolumbia, Wenezuela i Panama

Cajeta (karmel): Meksyk

Bollo de leche o dulce de leche (słodkie mleko):  Nikaragua

Manjar: w Chile i Ekwadoru.

Manjar blanco o Manjarblanco (budń?): Kolumbia, Peru, Boliwia, Ekwador i Panama.

Doce de leite: Portugalia

Confiture de lait (konfitura z mleka): Francja, Wielka Brytania

Uzupełnić należy jeszcze, że w Polsce najbliższy dulce de leche jest kajmak.