Kajmak z nutą kakao.
Beneta kajmak kakaowy — gotowa masa. Do deserów, ciast i wafli.
Mleko 48%, cukier, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu (4%). Skarmelizowane.
Gotowa masa do deserów, ciast, wafli i naleśników.
Kajmak kakaowy Beneta → najlepsze do kremów czekoladowych, wypieków i aromatyzacji mas.
Świetny do croissantów, bułek, mas czekoladowych.
Aromatyzacja bazy, kremowe dodatki.
Warstwa smakowa, łączenie z masami.
Kremy, polewy, desery czekoladowe.
Tabela porównawcza z parametrami technicznymi i zastosowaniami. Produkty o zbliżonych właściwościach zebrano razem.
| Produkt | Charakterystyka | Konsystencja | Właściwości technologiczne | Zastosowania |
|---|---|---|---|---|
| Kajmak klasyczny Beneta | Tradycyjny karmel mleczny, gotowany, o czystym składzie | gęsta, plastyczna, stabilna |
|
|
| Kajmak kakaowy Beneta ten produkt | Krem kakaowy na bazie mleka, o wyraźnym smaku kakao | średnio gęsta, kremowa |
|
|
Kajmak kakaowy Beneta to gotowy krem kakaowo-mleczny, powstający przez połączenie klasycznego kajmaku z dodatkiem kakao. Produkt ma charakter termicznie stabilnego nadzienia, o wyraźnym smaku kakao i karmelu, przeznaczonego do zastosowań cukierniczych, piekarniczych i lodziarskich.
To czyni go idealnym do nadzień w produktach pieczonych.
Dzięki temu świetnie nadaje się do lodów i deserów mrożonych.
Kajmak kakaowy dobrze łączy się z masami maślanymi, śmietankowymi i czekoladowymi, ciastami drożdżowymi i francuskimi oraz masami do batonów i wafli. Nie powoduje rozrzedzenia ciasta ani jego zakwaszenia.
Kajmak kakaowy nie wypływa, nie wsiąka w ciasto i zachowuje smak po pieczeniu.
Daje intensywny smak czekolady z nutą karmelu.
Stabilność lepkości sprawia, że produkt nie wypływa i nie rozwarstwia się.
Można go mieszać z masłem, śmietaną, mascarpone, ganache.
Łatwo się rozsmarowuje i zachowuje atrakcyjną barwę.
Kajmak kakaowy Beneta to stabilny, kremowy i wszechstronny produkt o intensywnym smaku kakao, idealny do wypieków, lodów, batonów, kremów i deserów.