Dulce de leche dla rzemiosła cukierniczego.

Bardzo gęste i plastyczne nadzienie dulce de leche stworzone z myślą o profesjonalnej produkcji cukierniczej i piekarniczej. Wysoka lepkość sprawia, że nie wypływa z ciasta, a stabilność do 200°C pozwala stosować je również w produktach pieczonych. Pastelero nie krystalizuje, dobrze znosi zamrażanie i nadaje się do dozowania maszynowego, dlatego sprawdzi się jako nadzienie do ciast, pączków, croissantów, drożdżówek oraz innych wypieków.

Kajmak argentyński z puszki marki Beneta to aksamitny krem mleczno-karmelowy, stworzony z myślą o najbardziej wymagających cukiernikach i szefach kuchni. Inspirowany tradycyjną sztuką powolnego warzenia mleka oraz cukru, zachwyca idealnie gładką, jednolitą konsystencją i głębokim, maślanym aromatem. Krem typu Dulce de Leche charakteryzuje się wysoką plastycznością – nie krystalizuje się i perfekcyjnie zachowuje jednolitą strukturę podczas dekorowania, przekładania czy dozowania. Do wykorzystania jako gotowe nadzienie cukiernicze na bazie kajmaku do ciast, tortów, pączków, wafli i innych deserów. Produkt powstaje z mleka i cukru, bez konserwantów, margaryn i sztucznych zagęszczaczy, dzięki czemu dobrze odpowiada na potrzeby pracowni stawiających na prosty skład i czystą etykietę.

Mleko zagęszczone słodzone Beneta to uniwersalna baza do kremów, deserów, ciast, wypieków i napojów. Prosty skład oparty na mleku i cukrze pozwala wykorzystać je zarówno w klasycznych recepturach, jak i autorskich kompozycjach cukierniczych. Produkt dostępny w opakowaniu 1,0 kg oraz formacie gastronomicznym 12,5 kg przeznaczonym do większej produkcji.