Puszka 1 kg

Kajmak klasyczny Beneta

Name: Kajmak klasyczny Beneta
Brand: Dulce de Leche

Gotowa masa kajmakowa.

Beneta kajmak klasyczny — gotowane mleko skondensowane, słodzone. Do bezpośredniego spożycia lub jako masa do ciast, wafli i naleśników.

1 kg Gdzie kupić

Dane z etykiety

Skład

Mleko 48%, cukier. Skarmelizowane.

Do bezpośredniego spożycia lub jako gotowa masa do ciast, wafli i naleśników.

PrzechowywaniePrzechowywać do +24°C; po otwarciu od +2°C do +8°C, zużyć w ciągu 3 dni. Nie zamrażać.

Zastosowania

Kajmak klasyczny Beneta → najlepszy do nadzień, ciast, tortów i lodów karmelowych.

Idealny do pączków, drożdżówek, przekładania ciast i tortów.

Swirl, ripple, variegato.

Warstwa smakowa lub środkowa.

Naleśniki, gofry, desery.

Porównanie

Tabela porównawcza z parametrami technicznymi i zastosowaniami. Produkty o zbliżonych właściwościach zebrano razem.

Produkt	Charakterystyka	Konsystencja	Właściwości technologiczne	Zastosowania
Kajmak klasyczny Beneta ten produkt	Tradycyjny karmel mleczny, gotowany, o czystym składzie	gęsta, plastyczna, stabilna	wysoka lepkość stabilny w pieczeniu nie rozwarstwia się dobra odporność na mrożenie naturalny smak karmelu	nadzienia do pączków, drożdżówek przekładanie ciast i tortów lody (swirl, ripple) desery, naleśniki, gofry batoniki i wafle (warstwa smakowa)
Kajmak kakaowy Beneta	Krem kakaowy na bazie mleka, o wyraźnym smaku kakao	średnio gęsta, kremowa	stabilność w pieczeniu dobra smarowność nie krystalizuje równomiernie miesza się z masami	nadzienia do croissantów i bułek kremy cukiernicze lody czekoladowe (aromatyzacja bazy) ciasta i masy piekarnicze batoniki i wafle (warstwa smakowa)

Brix Określa zawartość cukru. Im wyższy Brix, tym gęstszy i stabilniejszy produkt.

Lepkość Wysoka lepkość = produkt nie wypływa z ciasta (nadzienia). Niska lepkość = idealna do polewania (topping).

Stabilność temperaturowa Produkty stabilne do 180–200°C można piec; stabilne w mrożeniu nie twardnieją w lodach.

Aktywność wody Niska aktywność = dłuższa trwałość i lepsza stabilność mikrobiologiczna.

Gdzie kupić

Nie prowadzimy sprzedaży online. Produkty Dulce de Leche kupisz u naszych partnerów dystrybucyjnych w całej Polsce oraz w sklepie internetowym.