Kruche ciasteczka z maizeny przekładane dulce de leche, obtoczone w wiórkach kokosowych.
Utrzyj masło z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj ekstrakt i skórkę z cytryny, następnie mąkę, maizenę i sodę. Odstaw na 15 minut.
Rozwałkuj ciasto na ok. 0,5 cm i wycinaj krążki. Piecz ok. 5 minut — mają być tylko lekko złote (stwardnieją podczas studzenia).
Łącz ciasteczka parami z solidną warstwą dulce de leche, a boki obtocz w wiórkach kokosowych.
Nie przepiekaj — alfajores mają pozostać kruche i jasne.